salame quintero | Fiestas y Caminos

martes 19 de octubre de 2021
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salame quintero

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Tras un año sin la tradicional celebración por la pandemia, Mercedes, Provincia de Buenos Aires, se prepara para el regreso de la Fiesta Nacional del Salame Quintero. La misma, que se desarrolla desde 1975, tendrá lugar el 9 y 10 octubre con muchas actividades para el turismo local.

El festival se realizará en el Parque municipal Independencia de Mercedes en el cual se podrán disfrutar de shows en vivo de varios artistas locales, un paseo de artesanos y emprendedores, un patio cervecero, picadas y cantinas solidarias ambos días.

Desde la Municipalidad destacan que se dará con todas las medidas de cuidado, a la vez que se solicita a los asistentes a tener en cuenta todos los protocolos establecidos, como el uso de barbijo, mantener la distancia social de 2 metros y el constante lavado de manos.

Las entradas podrán adquirirse desde este miércoles 29 de septiembre en la Municipalidad de Mercedes y en el Complejo Cultural La Trocha y tendrán un valor de $200 las generales, de $100 para jubilados y quienes compren anticipadas tendrán la oportunidad de ir tanto el sábado como domingo por $300.

La ciudad de Mercedes desde mediados del siglo 19 fue recibiendo inmigrantes que llegaban de Italia y se establecieron en las quintas que hoy rodean a toda la ciudad. En estos lugares los quinteros se hicieron famosos por la calidad del chacinado, que producían para uso y consumo familiar. De ahí viene la calidad y variedad del procesamiento del salame, bondiola, chorizo, morcilla, etc. El Salame Quintero es una marca registrada y no puede hacerse en otro sitio. A diferencia de los otros salames, son producciones que no son tan industrializadas. Es salame quintero porque se produce en quintas y tiene la particularidad de la composición que es 70% de carne de cerdo y 30% de vaca y como agregado solo tiene sal y pimienta en granos.

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Entre el 9 y el 11 de septiembre se realizará la 42ª Fiesta del Salame Quintero en la ciudad de Mercedes, provincia de Buenos Aires. Fiestas y Caminos te trae toda la información sobre este evento que cuenta con un completo programa de actividades que incluye espectáculo folklórico, numerosos conciertos y ferias de productos artesanales de la zona.

La celebración, que tendrá lugar en el predio del ex Martín Rodríguez en Av. 2 y 7, comienza el viernes por la tarde con la recepción de autoridades para efectuar la correspondiente bendición de productos y el tradicional corte de cinta. En las casetas habrá stands de artesanías, y una gran carpa para comprar quesos y salames.

Una vez finalizada la apertura se dará inicio a los shows en el escenario mayor, donde habrá ballets, agrupaciones tropicales y el cierre a toda música con Román y El Original.

Ya el sábado todo comenzará a las 17:30 horas donde habrá un escenario con más artistas folclóricos y tendrá su cierre cerca de las 22:30 horas cargo de un histórico de la música folclórica argentina como «Peteco» Carabajal.

Finalmente el domingo 11 el predio abrirá sus puertas temprano esperando la llegada de visitantes de todo el país. El escenario mayor abrirá cerca de las 12 horas con Martín Soler y luego de las premiaciones protocolares se presentará la reconocida voz de «Teresa Parodi«.

Cerrará la jornada el joven artista mercedino de alcance nacional Lucas Maidana.

Como todos los años se elegirá al mejor productor de salame quintero, que será seleccionado por un jurado de históricos productores del chacinado local.

En cada edición se reúnen en la ciudad los mejores productores de chacinados, morcillas, chorizos secos, queso de cerdo, longanizas y queso casero. La elaboración del salame quintero es una actividad artesanal que Mercedes tuvo desde sus orígenes. Es una artesanía culinaria introducida por los inmigrantes europeos durante el siglo XIX y ha sido trasmitida de generación en generación. El salame quintero es un producto que identifica y enorgullece a todos los mercedinos.

Venta de entradas:

Anticipadas: $80 en Dirección de Turismo -av. 29 y calle 26, de 8:30 hs a 13:30 hs
En puerta: $100
Jubilados: $50

Ubicación: Avenida de los Inmigrantes 2 y 7 (Polideportivo a cielo abierto Martín Rodriguez).

artistas salame mercedes

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