Santa Coloma, partido de Baradero, se prepara para celebrar con todo una nueva edición de su tradicional Fiesta del Mondongo y la Torta Frita. Se trata de la número 18 y se llevará a cabo el próximo 1° de mayo.

La cita será desde las 9 de la mañana en el kilómetro 303 de la Ruta 41, en coincidencia con el Día del Trabajador. Allí, el Grupo de Trabajo Santa Coloma junto a la Municipalidad de Baradero organizaron una jornada que combina gastronomía artesanal, música en vivo y actividades recreativas.

Los asistentes saborearán el clásico guiso de mondongo preparado en forma casera, acompañado de las tradicionales tortas fritas. A su vez, habrá paseos de artesanos, exposición de autos y motos, servicio de cantina y un sector de food trucks.

Cómo nació la Fiesta del Mondongo y la Torta Frita

“Esto es un pueblo tan chiquito, tiene 200 habitantes… La ciudad cabecera es Baradero y la Fiesta surgió de querer reflotar un poco la vivencia de lo tradicional y del pueblo que se estaba quedando con la cerrada del ferrocarril. Como le pasó al 80% de los pueblos chiquitos, se quedó sin ferrocarril y se quedó sin actividad el pueblo”, contó Daniel Pérez, uno de los organizadores de la Fiesta del Mondongo y la Torta Frita, sobre los orígenes de la misma en diálogo con Rubén Suárez en Poné Noticias, programa de Radio Con Vos.

Y continuó: “Entonces había que reflotarlo de alguna manera. En su momento a Oscar Scollo, del lado municipal, y Lidia Giménez, que era la enfermera del pueblo, se les ocurrió hacer un almuerzo para empezar a juntar gente para que vaya a conocer el pueblo. Incluso mucha gente de Baradero no lo conocía, porque la realidad si no tenés un familiar o un conocido no vas. Y fueron 200 personas, pero se iban después del mediodía. Entonces surgió la Torta Frita como pretexto para que se quedasen a la hora del mate”.

Así la fiesta fue creciendo y “el año pasado pasaron alrededor de 18.500 personas con medio día de lluvia; y el anterior anduvimos alrededor de 22 mil personas”, detalló Daniel Pérez en el programa radial.

La entrada a la Fiesta del Mondongo y la Torta Frita es libre y gratuita, permitiendo que tanto vecinos como turistas puedan disfrutar de la oferta cultural. Cabe destacar que desde la organización recomiendan llevar reposera y mesa de camping para disfrutar de las actividades. Y, además, advierten sobre la escasa señal de internet en la zona, por lo que sugieren considerar medios de pago en efectivo.