Este fin de semana largo patrio se celebrará a pleno en todo el país. En la provincia de Buenos Aires la cita especial será en Dolores, donde se llevará a cabo nada menos que la Fiesta de la Torta Argentina, una tradicional torta de veinticinco capas de dulce de leche.

La 12° edición, de entrada libre y gratuita, tendrá lugar el 23, 24 y 25 de mayo en la Plaza Castelli. Miles de visitantes llegan cada año para probar la torta en la gran carpa de productoras. Este año habrá también versión sin TACC, ampliando el acceso para todos los públicos.

La propuesta musical incluye a Lucas Sugo, Campedrinos y Tambó Tambó, además de músicos y agrupaciones locales. Habrá danzas folklóricas, feria artesanal y comercial, paseo gastronómico y uno de los momentos más esperados de la fiesta: el Pericón Nacional, con cientos de bailarines rodeando la plaza principal.

Como cierre, se elegirá al Embajador o Embajadora de la Torta Argentina, distinción para quien logre la mejor elaboración respetando la receta histórica.

La receta original de la Torta Argentina llevaba una cobertura de merengue, aunque hoy hay muchas versiones distintas. “Son 25 capas de masa, por eso se hace el 25 de mayo”, explicó Damian Betular, el embajador de este dulce, a través de un canal de streaming.

Elaborada artesanalmente por cocineras del pueblo, desde hace doce años es el centro de una fiesta que creció hasta convertirse sin dudas en uno de los eventos gastronómicos y culturales más convocantes de la provincia de Buenos Aires.