La Ciudad de Buenos Aires se prepara para disfrutar de una nueva edición del festival que rinde homenaje al símbolo absoluto de la parrilla argentina: la ChoriFest.

La cita será el viernes 16 y sábado 17 de enero, de 18 a 01 horas, en el Hipódromo Argentino de Palermo. Con entrada libre y gratuita, reunirá a unos 35 puestos y food trucks con una gran variedad de choripanes, desde los tradicionales hasta choris de autor, con distintas carnes, panes y aderezos.

Las jornadas prometen una exploración de sabores: una versión de chorizo de cordero, con cebolla roja, con yogurt, pepino, hierbabuena y batata; o un chori vegetariano, con berenjena, espinaca, queso de cabra y miel; o uno ahumado, con hongos, lechuga, naranja y ajo; y, por supuesto, el choripán tradicional con salsa criolla.

Además, se sumarán otros infaltables de la parrilla argentina como mollejas, vacío jugoso, tiras de asado, bondiolas, lomitos y costillares; y habrá hamburguesas, propuestas veganas y sin tacc.

La experiencia se completa con cerveza artesanal, una barra de tragos, bodegas boutique y una selección de propuestas dulces.