La localidad bonaerense de La Colina, en el partido de General La Madrid, se prepara para celebrar sus 115 años con una propuesta que busca convertirse en un clásico. Este sábado 26 de septiembre se realizará la primera Fiesta del Chorizo a la Pomarola en una jornada que combinará gastronomía, música, tradición rural y participación comunitaria.

La celebración comenzará a las 10:00 hs, con el acto oficial en la Plaza José Hernández, mientras que a las 11 hs se llevará adelante el desfile cívico y tradicionalista, con la animación de la Banda B. Meier.

A las 13 hs, se inaugurará formalmente la Primera Fiesta del Chorizo a la Pomarola, que tendrá un protagonista indiscutido: un enorme recipiente de aproximadamente tres metros de diámetro en el que se cocinarán cerca de 1.000 chorizos a la pomarola.

La cocina comenzará antes de que el público pueda sentarse a comer. Durante el viernes se realizarán tareas de corte y acondicionamiento de los ingredientes. Ya durante la mañana del sábado se encenderá el fuego en la plaza José Hernández y comenzará una cocción que se desarrollará a la vista de los asistentes. Los chorizos serán cocidos lentamente en una salsa de tomate, cebolla y morrón y se ofrecerán tanto en bandejas como en formato de sándwich.

La propuesta gastronómica estará acompañada por pan de horno a leña preparado en la panadería de Salliagoity, otro de los sabores que formarán parte de la celebración. Además, la fiesta tendrá un componente solidario, ya que la recaudación será distribuida entre las instituciones de La Colina.

Durante la tarde también habrá actividades vinculadas con las tradiciones de la localidad. Se realizarán reconocimientos a agrupaciones gauchas y habrá presentaciones de danza a cargo de Kurvitas, Mazorquera, Como Flor de Campo y otros grupos. La música continuará con la presentación de Pancho Fuentes, y luego será el turno de Viejos Zorros, para cerrar una jornada pensada para reunir a vecinos y visitantes alrededor de los sabores, la cultura y las tradiciones de La Colina.