Cada año en el pueblo de Santa Coloma, Partido de Baradero, se realiza la Fiesta del Mondongo y Torta Frita. Fiestas y Caminos te acerca la información sobre este gran evento que fue ideado por Oscar Scollo, en ese momento Delegado de Santa Coloma, y Lidia Giménez, la enfermera de la sala de primeros auxilios, como una forma de dar a conocer su pueblo.

La 13° edición se desarrollará este martes 1 de mayo a partir de las 10:00 con entrada libre y gratuita, en la Ruta Provincial N° 41 km 303 – Predio de la Estación. Con la participación de toda la comunidad, se organizan desfiles, espectáculos musicales, feria de artesanos, encuentro de autos y motos, baile popular, almuerzo tradicional con cazuela de mondongo y merienda con tortas fritas.

Miles de visitantes de Buenos Aires y provincias aledañas se congregan en este pequeño pueblo que no posee más de 200 habitantes, donde los esperan con 800 kilos de mondongo y gran cantidad de tortas fritas.

Año a año se venden más de 1.000 porciones de mondongo, que se empieza a preparar a principios de abril. Luego de ser hervido, se corta y se freeza hasta la fiesta. Los demás ingredientes se pelan y cortan un día antes con mucho trabajo. Las tortas fritas alcanzan un monto de 15.000 efectivamente vendidas, y en las calles los vecinos venden pan casero, tortas, verdura, frutas y huevos de campo.

En el centro de la plaza tienen lugar los números artísticos que acompañan entreteniendo la fiesta. Todos los años llegan 7.000 visitantes a vivir la fiesta, en la localidad ubicada a 30 kilómetros al oeste de la ciudad de Baradero, sobre la ruta provincial 41.

Además de las tortas fritas y el mondongo, los vecinos y Centros tradicionalistas realizan asados para los fanáticos de las carnes argentinas. La fiesta surgió gracias al esfuerzo de los vecinos de la localidad, con el objetivo de reunir fondos para reparaciones de escuelas y trabajos impulsados por delegados municipales.