Delicias Argentinas | Fiestas y Caminos

jueves 02 de diciembre de 2021
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Delicias Argentinas

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Viale, provincia de Entre Ríos, vive desde ayer una nueva edición de la Fiesta Nacional de Asado con Cuero. Este año, el evento tiene entre sus atractivos un especial denominado «Delicias Argentinas«, un programa de clases magistrales de cocina que unen la parte del asador tradicional con el chef gastronómico.

Dirigido por el experimentado Chano María, se desarrollan distintas Clases Magistrales con referentes de la Gastronomía argentina que visitan la Capital Nacional del Asado con Cuero. Las actividades comenzaron ayer con la presencia de Emanuel Toranzo, el Embajador Molto, de Hurlingham, Buenos Aires; y Pablo “Francés” Mariño, de Paraná.

Para este viernes está prevista la participación de Mauro Libaak, chef de Sabor Chuncano, de Mina Clavero, Córdoba; y desde San Juan llegará el chef de Punta de Espalda, Mauricio Barón.

Durante la jornada del sábado se espera una amplia variedad de actividades. Todo el día desde la madrugada hasta el anochecer: Carlos López, de la Escuela Argentina de Parrilleros acompañará las actividades del Espacio. Desde Santa Fe, de 14 a 15, Matías Rivero y Mono Viudez dictarán en vivo la clase magistral “Cocina en Altura”. A las 20, Santiago De León, Exequiel y Lucas Cabrera llegarán en representación de la Feria Destapar. Mientras que a la trasnoche del sábado, será el turno del Campeón Mundial de Pizza, Pablo Gil.

Finalmente, el domingo, a las 13, el maestro asador Lucas Larran, del staff de Los Petersen Cocineros llegará desde Buenos Aires para sumarse a estas clases que reunirán a los mejores exponentes del asado argentino.

A las 21, Jacinto, finalista del concurso televisivo Master Chef, llegará desde Concordia.

Durante todas las jornadas acompañarán este espacio Delicias Argentina, Matías Visconti, de “Cantinero Entrerriano”, y Emanuel Renzini, sommelier de bodegas “Los Haroldos”.

Espectacular show de cierre 
El cierre de esta edición estará coronado con la presencia de un gran amigo de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero: el Chaqueño Palavecino.

Cronograma

Viernes 17

Concurso Nacional del Asado con Cuero
Delicias Argentinas «Cocineros invitados»
Stands comerciales – a partir de las 18 hs.
Certamen Musical «Las Voces del Asado con Cuero»
«Nomeleskatime»
Peñas Folklóricas.

Sábado 18:

Concurso Nacional del Asado con Cuero (todo el día)
Stands comerciales – a partir de las 18 hs.
Delicias Argentinas «Cocineros invitados»
Apertura Fiesta Nacional
Ganadores Certamen Musical «Las voces del asado con cuero»
Ballet Aguaribay
Grupo «Será»
La Banda Roja
Peñas Folklóricas.

Domingo 19

Concurso Nacional del Asado con Cuero (todo el día)
Stands comerciales, desde las 12hs.
Delicias Argentinas «Cocineros invitados»
Apertura Fiesta Nacional
Los Saraluceños
Entrega de premios al Concurso nacional del Asado con Cuero
El Chaqueño Palavecino
Peñas Folklóricas.

 

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Viale, provincia de Entre Ríos, se prepara para celebrar la XVI Fiesta Nacional del Asado con Cuero. Esta edición, que tendrá lugar del 16 al 19 de noviembre, contará con la participación de reconocidos chefs de todo el país, entre ellos Emanuel Toranzo, el Embajador Molto en la Argentina, quien habló en exclusiva con Fiestas y Caminos y dio detalles de esta gran celebración.

Toranzo es uno de los invitados a dar Clases Magistrales junto a Chano Maria «Maestro del Fuego» en el programa del evento “Delicias Argentinas”. “Voy a estar el jueves 16 a las 14:00 horas cocinando con él en el escenario grande donde él va a exponer las preparaciones del asado con cuero y yo voy a estar con un concepto que se llama ‘Guarniciones Cardinales’, utilizando productos autóctonos del norte, sur, este y oeste. Obviamente voy a estar haciendo énfasis en este caso en las guarniciones de Entre Ríos, usando la yatay, la pimienta rosa, productos autóctonos de la zona”, adelantó el cocinero.

Esta no es la primera vez que visita Entre Ríos con un gran evento, ya que fue parte de la Feria Cocer en julio pasado. “La verdad que son fiestas que la gente no se puede perder porque son conceptos nuevos, se ve la nueva gastronomía dentro de la tradición. Se empieza a trabajar con productos diferentes, con técnicas diferentes. Dispuesto a compartir el concepto que uno tiene sobre la gastronomía moderna, siempre respetando las raíces y las preparaciones autóctonas con los productos”.

Nacido en Hurlingham, provincia de Buenos Aires, Toranzo es un referente de la vanguardia culinaria con una destacada trayectoria en varios restaurantes de la zona oeste, como también en Puerto Madero, Palermo, la provincia de Córdoba y en el exterior, desempeñándose en restaurantes en San Sebastián, España. Embajador de Molto, recorre el país con recetas autóctonas, y también combina la cocina con la pintura y la música en su empresa “Arte al Plato”.


El cronograma de Delicias Argentinas de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero en Viale:

Se harán presentes manifestaciones gastronómicas provenientes de distintos puntos de nuestro país junto a Chano Maria:

Clases Magistrales

Jueves 16:
14hs : Emanuel Toranzo «Cheff de Molto» – Hurlingham – Bs As
20hs: Pablo «Frances» Mariño – Comida con Identidad Entrerriana – Paraná

Viernes 17:
14hs: Mauro Libaak «Cheff de Sabor Chuncano» – Mina Clavero Cordoba
20hs: Mauricio Dario Baron «Cheff Punta de Espalda» San Martin – San Juan

Sábado 18:
Todo el día desde la madrugada hasta el anochecer: Carlos Lopez «Escuela Argentina de Parrilleros – Vaca Volando» CABA
14hs: Matias Rivero y Mono Viudez «Cocina en Altura» – Santa Fé – Santa Fe
Trasnoche 0:00 hs: Pablo Gil » Campeón Mundial de Pizza» Paraná – Entre Ríos

Domingo 19:
13hs a 14hs: VIVO CANAL 11 Lucas Larran «Maestro Asador – Los Peteersen Cheff»
21hs: Jacinto Master Cheff – «Finalista Master Cheff» – Concordia –
Acompañan todas las Jornadas
Matias Vizconti «Cantinero Entrerriano”
Fiesta del Pan Casero «Sauce Luna”
Emanuel Renzini – Sommelier de «Los Haroldos”

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