36° Fiesta y Encuentro Nacional de Colectividades | Fiestas y Caminos

miércoles 26 de enero de 2022
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36° Fiesta y Encuentro Nacional de Colectividades

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Con un total de casi 40.000 platos vendidos y tras haberse extendido por un fin de semana más debido al éxito de la convocatoria, finalizó el capítulo gastronómico de la 36° Fiesta y Encuentro Nacional de Colectividades que por primera vez debió desarrollarse de manera virtual en el marco de la pandemia de coronavirus, que obligó al municipio y las asociaciones que protagonizan el evento a reconvertirse.

Al cabo de los tres fines de semana consecutivos, los organizadores destacaron la continuidad de la fiesta pese al contexto, la predisposición de las colectividades para asumir el desafío de la virtualidad, la satisfacción por los resultados y el acompañamiento de rosarinas y rosarinos. Los organizadores destacaron particularmente el éxito de las nuevas formas de venta y de vinculación con el público.

Remarcaron además que las propuestas culturales que forman parte del encuentro se seguirán desarrollando a través de las redes del evento hasta fin de mes, con la difusión de trajes típicos, pasos de bailes, recetas de cocina y producciones destacadas de las distintas colectividades. A modo de ejemplo, el concurso Colectividades Tik Tok, en el que cada asociación podía participar con un minivideo de promoción de su cultura, fue tendencia superando las 23.000 reproducciones y los 4.000 comentarios.

Otra iniciativa que se extiende hasta fines de noviembre es Guardianes de Tradiciones, de la Dirección de Adultas y Adultos Mayores, que acompaña la 36º edición de la fiesta con contenidos audiovisuales, radiales y charlas online con referentes de distintas comunidades que dan a conocer sus aportes como responsables de resguardar y transmitir el patrimonio cultural de sus pueblos de origen o pertenencia.

La Fiesta de Colectividades 2020 arrancó el fin de semana del 6 de noviembre con 48 asociaciones participantes: 34 ofreciendo gastronomía del mundo a través de unos 80 platos típicos, mientras que las restantes se sumaron en el capítulo de difusión de aspectos culturales de sus países y regiones.

Las propuestas culinarias estuvieron disponibles en la plataforma Vidrieras en Red a través de la cual se gestionaron los pedidos con anticipación. Y en este caso dicho canal —implementado por el municipio como aporte al comercio local en los primeros tiempos de pandemia— operó como una formidable herramienta de posicionamiento para la vidriera virtual, la que registró un crecimiento exponencial de un 360 por ciento, con más de dos millones de visitas de usuarios que ingresaron para conocer las opciones ofrecidas por cada colectividad.

En este sentido la página más visitada fue la de Japón, seguida por las colectividades de Israel, la alemana, la argentino-yemení, la libanesa, el Centro Navarro y Alcara Li Fusi. Entre los platos más solicitados, el primer lugar correspondió a los cannolis (postre ofrecido desde la Asociación Alcara Li Fusi y la Casa Familia Siciliana), seguido por los sfijas, tempura, tortillas, anticuchos, paellas, chucrut, strudel, calderetas y sidra vasca. También se destacaron en el ranking de sabores los menús italianos (lasagnas, pizzas y porchettas), el menú degustación de Brasil y los combos israelíes con shawarma, snickes, humus y falafel. Solamente la colectividad de Tanzania, una de las asociaciones más nuevas, tuvo casi 2.000 platos vendidos, lo que de algún modo le valió el calificativo de revelación.

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Debido a la pandemia de coronavirus, la Municipalidad de Rosario impulsa una edición especial de la 36° Fiesta y Encuentro Nacional de Colectividades. Será en versión gastronómica y virtual y contará con la participación de 48 colectividades extranjeras, de las cuales 34 participarán ofreciendo la mejor gastronomía del mundo mientras que las restantes difundirán aspectos culturales de sus países y regiones.

La cita será los fines de semana del 6 al 8 y del 13 al 15 de noviembre. En esta edición, la gastronomía tendrá una presencia destacada con los cuidados y protocolos requeridos.

La tradicional fiesta rosarina llegará a cada hogar a través de las modalidades de envío a domicilio y retiro en sedes de las colectividades participantes. Las propuestas culinarias se podrán elegir en la plataforma virtual Vidrieras en Red entre 80 platos típicos que podrán ser reservados con anticipación desde este lunes 2 de noviembre.

La amplia variedad va de menús tradicionales como pastas y pizzas italianas, paellas con diversas versiones según la región, el tradicional shawarma y las empanadas árabes, el chicken pie irlandés, sabores latinoamericanos como el anticucho, la feijoada, y el congrí con ropa vieja, un típico plato cubano. Tampoco faltará el famoso tempura japonés, ni el ceviche, ni el chucrut elaborado de diferentes maneras. Gastronomía africana, eslovena, griega y de muchas otras partes del mundo también estarán presentes. Además se podrá disfrutar de postres típicos como cannolis, strudel, brigadeiros, tiramisú, baklawa, entre otros, y de bebidas tradicionales como zurracapote, caipirinha, lemoncello y una buena birra por nombrar algunos. Combos, promos familiares, beneficios por reservas anticipadas, descuentos por modalidad de pago e ingeniosos menú degustación forman parte también del abanico de propuestas.

Será una excelente oportunidad para probar sabores únicos que sólo el Encuentro y Fiesta Nacional de Colectividades puede reunir. Se recomienda realizar los pedidos con anticipación ya que cada colectividad tendrá su propia modalidad de envío o retiro.

Revalorizar la Fiesta
Además de las propuestas gastronómicas, desde las redes sociales de la fiesta se difundirán distintos aspectos culturales de cada una de las colectividades que contarán con representantes, quienes llevarán adelante acciones para mostrar la cultura y la tradición de las diferentes regiones. Cabe destacar que para este año tan particular Venezuela se sumó -en el aspecto cultural- a la tradicional fiesta.

La Dirección de Adultas y Adultos Mayores trabajará durante todo noviembre con Colectividades y el ciclo Guardianes de Tradiciones. En este tiempo se difundirán contenidos audiovisuales y radiales y habrá sorteos gastronómicos y una charla virtual con referentes de distintas comunidades quienes le darán visibilidad a sus aportes como responsables de resguardar y transmitir el patrimonio cultural.

Cabe destacar que, por primera vez, la Municipalidad distinguirá a las 19 colectividades que dieron origen, hace 36 años, al encuentro y que fueron construyendo lo que hoy es la fiesta más popular de Rosario.

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