La ciudad de Colonia Caroya, provincia de Córdoba, confirmó su fecha para la edición 43° de la tradicional Fiesta Provincial del Salame Típico.
El evento será el próximo domingo 13 de octubre, a partir del mediodía, en avenida San Martín, entre calles 20 y 22, frente al Club Juventud Agraria Colón.
La tradicional Fiesta del Salame tuvo su origen en septiembre del año 1979. Desde esa fecha, la asociación del Club Juventud Agraria Colón y un grupo de elaboradores de salame organizan conjuntamente este evento con el fin de difundir y mantener vigente la tradición friulana y el indiscutido prestigio del salame de la ciudad de Colonia Caroya.
Desde hace varias ediciones, el salame de la ciudad incorpora en sus embutidos una Indicación Geográfica (IG) a fin de identificar y rescatar el chacinado típico de Córdoba para asegurar su preservación, prestigio y calidad.
Los productos gastronómico que se presenten en la fiesta llevan el sello respetando la receta típica, los sabes ancestrales y la salubridad.
Este año participan embutidos Piazzoni, de Martín Piazzoni; Provin il Salam, de Marcelo Prosdócimo; los Plátanos, de Guillermo Visintín; el Teki, de Mariano Cragnolini; El Galpón, de Gabriel Páez; y embutidos Demaría, de Cristian Demaría.
Cabe destacar que la Fiesta Provincial del Salame Típico es de entrada libre y gratuita.
