Parque Municipal Independencia | Fiestas y Caminos

miércoles 07 de diciembre de 2022
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Parque Municipal Independencia

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La Municipalidad de Mercedes, Provincia de Buenos Aires, se prepara para celebrar la edición 2022 de su tradicional Fiesta Nacional del Salame Quintero. La misma, que se celebra desde 1975 y es organizada por una comisión de festejos local, se llevará a cabo entre el viernes 9 y el domingo 11 de septiembre en el Parque Municipal Independencia.

Cómo siempre locales y visitantes podrán disfrutar de shows en vivo, paseo de artesanos y microemprendedores, patio cervecero, cantinas solidarias, picadas y más. El esperado evento atrae asistentes de toda la Provincia de Buenos Aires y se hará en el mismo lugar que el año pasado, a orillas del Río Luján y a una cuadra de la Avenida de la Escolta.

¿Cuál es la historia de la Fiesta del Salame Quintero? La ciudad de Mercedes desde mediados del siglo XIX recibió a varios inmigrantes que llegaban desde Italia y se establecieron en las quintas que hoy la rodean. En estos lugares, los quinteros se hicieron famosos por la calidad del chacinado que producían para uso y consumo familiar.

De ahí es donde viene la calidad y variedad del procesamiento del salame, bondiola, chorizo, morcilla y muchos otros alimentos que se popularizaron a lo largo de todo Buenos Aires. El Salame Quintero es una marca registrada y no puede hacerse en otro lugar, a diferencia de los otros. El mismo recibe ese nombre porque se producen en quintas y tiene la particularidad de que la composición es 70% de carne de cerdo y 30% de vaca, y como agregado solo tiene sal y pimienta en granos.

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La ciudad de Mercedes, en el oeste de la provincia de Buenos Aires, será una vez más la anfitriona de la Fiesta Provincial de la Torta Frita, que entre el 8 y 9 de abril combinará gastronomía, tradición, espectáculos y entretenimientos para turistas y vecinos, con el especial atractivo de la torta frita más grande del mundo. Además, este año habrá un homenaje especial a los exsoldados de Malvinas.

La celebración, que generó reservas del 100% de la capacidad hotelera y promete movilizar toda la economía local, tendrá una impronta particular al cumplirse el 40 aniversario de la Guerra de Malvinas, ya que la Fiesta nació hace 23 años como un homenaje a quienes lucharon en esa gesta patriótica.

El evento surgió luego de que un grupo de vecinos y veteranos de Malvinas se juntaran a tomar unos mates y empezaran a diagramar un reconocimiento a ellos. Desde 1999, en coincidencia con el mes de la recuperación de las islas por parte de Argentina, Mercedes realiza esta fiesta popular que solo fue interrumpida por la pandemia de coronavirus.

El festejo es organizado por la Municipalidad de Mercedes y una comisión creada para tal fin, a los que se suman agrupaciones de gauchos y los peñeros. La actividad comienza en la mañana del sábado, cuando las vecinas reposteras, cooperadoras escolares e instituciones intermedias, entre otras organizaciones y particulares, instalan en el Parque Municipal Independencia sus puestos de elaboración a la vista de Tortas Fritas.

Durante esos dos días se desarrollan espectáculos de música y danzas, con grupos musicales y delegaciones de otros partidos de la región, como San Miguel, José C. Paz, Pilar, Merlo, General Rodríguez y Escobar, más los turistas que llegan de diversos puntos del país

El costo de la entrada es de 200 pesos, pero el director de Turismo de Mercedes, Martín Boragno, aclaró que los turistas, «quienes vienen a dormir a Mercedes esos días, son invitados a la Fiesta, o sea el acceso es totalmente gratuito», lo mismo que los jubilados, pensionados, discapacitados y menores de 12 años.

El principal atractivo de la Fiesta es el armado, amasado y la cocción de la torta frita más grande del mundo, de unos cinco metros de diámetro, para la que se utilizarán 120 kilos de harina y se freirá en unos 1.600 kilos de grasa derretida, para ser luego repartida entre los asistentes.

«En el sector nuevo del Parque Independencia, habrá espacios para artesanos y microemprendimientos, gazebos gastronómicos, foodtrucks, patios cerveceros, en un escenario principal actuarán artistas de nuestra ciudad, y el domingo se realizará un desfile gauchesco», anunció el jefe de Turismo de Mercedes.

Mercedes, a casi 100 kilómetros al oeste de la Ciudad de Buenos Aires por la Ruta Nacional 5, es uno de los lugares típicos de «turismo de escapadas» para los habitantes del área metropolitana, con ofertas basadas en la gastronomía, el relax de los lugares de campo y el contacto con la naturaleza.

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Mercedes se prepara para una nueva edición de la Fiesta Provincial de la Torta Frita, que se llevará a cabo el 8 y 9 de abril. El intendente Juan Ignacio Ustarroz junto a representantes de las “Agrupaciones Gauchas Unidas” llevó adelante la presentación y exposición de la grilla de lo que será la 18a edición de esta celebración. Fiestas y Caminos te acerca toda la información sobre este esperado evento que contará con una variada grilla de artistas, elección de la tortera del año, desfile gaucho, artesanos y la cocción de la torta frita más grande del mundo.

“Tenemos el honor de anunciar la Fiesta Provincial de la Torta Frita que se realizará el 8 y 9 de abril, en nuestra ciudad. Vamos a llevar adelante esta importante fiesta que el año pasado batió récord. Quiero agradecer a todos los que trabajan por esta fiesta, a Quique Nuñez que se puso al hombro este encuentro popular, que todo lo que hacen lo realizan de forma voluntaria, son trabajadores por la cultura, por las tradiciones y esto es digno de destacar, en estos tiempos en donde la gente cree que nadie se moviliza por cuestiones solidarias”, comenzó el intendente.

También destacó que “junto al Secretario de Gobierno, Juan Pablo López, quién ha trabajado muchísimo por esta realización, queremos remarcar que vamos a tener una fiesta con un marco de artistas invitados muy importantes, por lo que agradecemos a la Secretaría de Cultura de la Nación, quienes nos van a facilitar artistas que van a acompañar durante los dos días de festejo y van a engalanar la Fiesta de la Torta Frita. Vamos a tener a Juanjo Domínguez, a las Hermanas Vera, La Orquesta Los Amigos del Chango y a Adrián Maggi”, entre otros grandes talentos sobre el escenario en ambas jornadas.

La fiesta se llevará a cabo en el Parque Municipal Independencia, en la calle Héroes de Malvinas y 68, donde se espera nuevamente una gran cantidad de asistentes y se convoca a todos los mercedinos a ser parte.

“Esto además de la cultura, de la historia y de la tradición es una nueva oportunidad para fomentar el turismo, para que la gente de los pueblos vecinos se puedan venir a nuestra ciudad y disfrutar de la música, del sabor de las tortas fritas y de todo el espectáculo que se genera a raíz de esta fiesta provincial”, afirmó Ustarroz, y destacó: “En cuanto a lo que el municipio respecta quiero agradecer el compromiso, la voluntad y la vocación de todas estas personas, que son muchísimas las que trabajan duro y es algo que se hace por amor al pueblo”.

Por su parte, a la hora de tomar la palabra, entre otros conceptos, Quique Nuñez, representante de la Agrupaciones de Gauchas Unidas, comentó que “es una fiesta por la que estamos trabajando hace 3 meses. Tenemos la tarea de derretir 1500 kilos de grasa de cerdo. Y este año queremos llegar a las 30 torteras que participen por el premio de Mejor Torta Frita”.

Quien también estuvo presente es el Secretario de Gobierno, Juan Pablo López Baggio, que dejó en claro, ante la consulta de los periodistas, que “con respecto al tiempo, en caso de lluvia, la fiesta se va a ir postergando, lo que queremos es que se realice un día que se pueda disfrutar. Uno de los problemas de la lluvia es que hay que tener cuidado con la grasa caliente, porque salta para todos lados y se puede quemar la gente. Además por toda la inversión que hacen un montón de mercedinos: las torteras que tienen que llevar su producto, aquellos que van a vender sus artesanías, ellos tienen toda una cuestión de movilidad y de trabajo que exponernos un día de lluvia para que fracase es una pena para todos. Por eso queremos garantizar que la fiesta como el año pasado tenga brillo, que sea beneficiosa para todos y para el público una oportunidad de pasarla bien, con el atractivo de lo que es la torta frita más grande”, dijo el funcionario.

La fiesta, que cuenta con una nutrida grilla, también tiene una fuerte actuación de la direcciones de Turismo a cargo de Manuel Risso y de Cultura con Lucía Capaccio, así como también áreas como Servicios Públicos. Además habrá un momento de homenaje a los Veteranos de Malvinas.

La grilla

Sábado 8
14:30hs Escuela de Danzas Virgencita de Lujan y Ballet Integración.
14:45hs Hugo Ponce De León.
15:30hs COMIENZO DE LA PREPARACION DE LA TORTA FRITA GIGANTE MAS GRANDE DEL MUNDO DE 5M. DE DIAMETRO
15:30hs Oscar Rossello.15:15 hs Ballet Santa Cecilia.
16:00hs Escuela de Danzas Almafuerte.
16:15hs Juanjo Domínguez.
17:15hs Bendición de la 18° Fiesta Provincial de la Torta Frita.
17:30hs Cuerpo de Danzas Nativas El Bagual.
17:45hs Martín Soler.
18:15hs Agrupación Folklórica Ayekan.
18:30hs Orquesta Popular de Cámara “Los Amigos del Chango”

Domingo 9
13:45hs Ballet Herederos de mi Tierra.13:00 hs Desfile de las Agrupaciones Gauchas.
14:00hs Fernando Pazos y la Yunta.
14:30hs Escuela de Danzas Nuestra Señora de las Mercedes.
14:45hs Sachapampa
15:15hs COMIENZO DE LA PREPARACION DE LA TORTA FRITA GIGANTE MÁS GRANDE DEL MUNDO DE 5 M. DE DIAMETRO
15:45hs Las Hermanas Vera.15:30 hs Ballet Almas de mi Pueblo.
16:45hs Esc. Municipal de Danzas Nativas “Estrella del Sur”.
17:15hs Ceremonia homenaje a los Héroes de Malvinas y entrega de premios tortera del año.
17:30hs Adrián Maggi.
18:30hs Ballet Peumayén.
18:45hs Los López Heredia.

fiesta torta frita m2

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