Parque Municipal Independencia de Mercedes | Fiestas y Caminos

viernes 15 de octubre de 2021
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Parque Municipal Independencia de Mercedes

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Tras un año sin la tradicional celebración por la pandemia, Mercedes, Provincia de Buenos Aires, se prepara para el regreso de la Fiesta Nacional del Salame Quintero. La misma, que se desarrolla desde 1975, tendrá lugar el 9 y 10 octubre con muchas actividades para el turismo local.

El festival se realizará en el Parque municipal Independencia de Mercedes en el cual se podrán disfrutar de shows en vivo de varios artistas locales, un paseo de artesanos y emprendedores, un patio cervecero, picadas y cantinas solidarias ambos días.

Desde la Municipalidad destacan que se dará con todas las medidas de cuidado, a la vez que se solicita a los asistentes a tener en cuenta todos los protocolos establecidos, como el uso de barbijo, mantener la distancia social de 2 metros y el constante lavado de manos.

Las entradas podrán adquirirse desde este miércoles 29 de septiembre en la Municipalidad de Mercedes y en el Complejo Cultural La Trocha y tendrán un valor de $200 las generales, de $100 para jubilados y quienes compren anticipadas tendrán la oportunidad de ir tanto el sábado como domingo por $300.

La ciudad de Mercedes desde mediados del siglo 19 fue recibiendo inmigrantes que llegaban de Italia y se establecieron en las quintas que hoy rodean a toda la ciudad. En estos lugares los quinteros se hicieron famosos por la calidad del chacinado, que producían para uso y consumo familiar. De ahí viene la calidad y variedad del procesamiento del salame, bondiola, chorizo, morcilla, etc. El Salame Quintero es una marca registrada y no puede hacerse en otro sitio. A diferencia de los otros salames, son producciones que no son tan industrializadas. Es salame quintero porque se produce en quintas y tiene la particularidad de la composición que es 70% de carne de cerdo y 30% de vaca y como agregado solo tiene sal y pimienta en granos.

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Este fin de semana, tras haber sido suspendida en reiteradas ocasiones por el mal clima, se llevará a cabo en la localidad bonaerense de Mercedes la Fiesta Provincial de la Torta Frita, donde los visitantes además de poder degustar variedades de este tradicional bocado podrán disfrutar del paseo de artesanos y espectáculos.

Con entrada libre y gratuita, la 17º edición de esta celebración tendrá lugar el sábado 21 y domingo 22 de mayo en el Parque Municipal Independencia de Mercedes (Héroes de Malvinas y 68), desde las 14.

Tendrá como principal protagonista a la delicia convocante, pero como siempre, habrá paseos a caballo, puestos de artesanos y el tradicional Desfile Gaucho.

torta frita amasado

Uno de los platos fuertes de la celebración estará entre los puestos de tortas fritas, cuyos integrantes, competirán en el certamen por ser el Tortero o Tortera del año.

Mientras que la Agrupaciones Gauchas harán como siempre la torta frita gigante, que si bien en ediciones pasadas se cocinó “la más grande del mundo”, en esta oportunidad será aún mayor: tendrá cinco metros de diámetro.

Organizado por el municipio que conduce Juan Ignacio Ustarroz y por las Agrupaciones Gauchas Unidas, el evento contará con las presentaciones de la Escuela de danzas “Nuestra Señora de las Mercedes”, Martín Soler, el Ballet Almas de mi pueblo, Los del Pedregal, el Ballet Integración, el Cuerpo de Danzas Nativas “El Bagual”, Sebastián Fredes, Los Arizmendi, Ayekan, Héctor Gómez, Fernando Pazos y la Yunta, el Ballet Santa Cecilia, Juan Gorostiaga, El Cuerpo de Danzas Almafuerte, Sebastián Neiro, El Carpintero Cantor, Lucas Maidana y la Escuela de danzas Virgencita de Luján.

fiesta torta frita

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