Colonia Caroya se prepara para celebrar la Fiesta Provincial del Salame Típico. La misma, que va por su 37º edición, tendrá lugar este domingo 8 de octubre, desde las 12:30 horas, en las instalaciones del Club Juventud Agraria Colón (Avenida San Martín 2224).
La fiesta consiste en un gran almuerzo familiar con espectáculos en vivo y stands de exposición, degustación y venta de productos elaborados en la ciudad cordobesa tales como embutidos, vinos, dulces y conservas.
El menú incluye tablas de salame, queso y pan casero; chorizo acompañado por polenta blanca y arrollado de pollo con ensaladas; y el postre helado.
El valor de la tarjeta (no incluye bebida) es de 450 pesos para mayores de 12 años y de 250 pesos para niños de entre 5 a 12 años de edad. Menores de cinco años no pagan.
Se puede adquirir en Club Juventud Agraria Colón y en Mercado Norte (Puesto 75 y 76), ciudad de Córdoba.
Para mayores informes, consultar en Oficina Regional de Informes y Turismo: TE.: 03525-465700.
La receta del Salame Típico se estableció a través de acuerdos entre los elaboradores, teniendo en cuenta la tradición caroyense: carne vacuna, carne de cerdo, tocino y condimentos, picado grueso, embutido en tripa natural vacuna, madurado en sótanos durante un período mínimo de 21 días y ajustado a estrictos controles de calidad.
El Salame Típico de Colonia Caroya obtuvo la Indicación Geográfica (IG), un sello de calidad que otorga el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación a aquellos productos típicos cuya calidad particular está vinculada a su origen geográfico.
