Colonia Caroya | Fiestas y Caminos

miércoles 06 de julio de 2022
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Colonia Caroya

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Colonia Caroya se prepara para celebrar la Fiesta Provincial del Salame Típico. La misma, que va por su 37º edición, tendrá lugar este domingo 8 de octubre, desde las 12:30 horas, en las instalaciones del Club Juventud Agraria Colón (Avenida San Martín 2224).

La fiesta consiste en un gran almuerzo familiar con espectáculos en vivo y stands de exposición, degustación y venta de productos elaborados en la ciudad cordobesa tales como embutidos, vinos, dulces y conservas.

El menú incluye tablas de salame, queso y pan casero; chorizo acompañado por polenta blanca y arrollado de pollo con ensaladas; y el postre helado.

El valor de la tarjeta (no incluye bebida) es de 450 pesos para mayores de 12 años y de 250 pesos para niños de entre 5 a 12 años de edad. Menores de cinco años no pagan.

Se puede adquirir en Club Juventud Agraria Colón y en Mercado Norte (Puesto 75 y 76), ciudad de Córdoba.

Para mayores informes, consultar en Oficina Regional de Informes y Turismo: TE.: 03525-465700.

La receta del Salame Típico se estableció a través de acuerdos entre los elaboradores, teniendo en cuenta la tradición caroyense: carne vacuna, carne de cerdo, tocino y condimentos, picado grueso, embutido en tripa natural vacuna, madurado en sótanos durante un período mínimo de 21 días y ajustado a estrictos controles de calidad.

El Salame Típico de Colonia Caroya obtuvo la Indicación Geográfica (IG), un sello de calidad que otorga el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación a aquellos productos típicos cuya calidad particular está vinculada a su origen geográfico.

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Por 25º año, la localidad cordobesa de Colonia Caroya se prepara para vivir una edición más de la Fiesta de las Comidas Típicas Caroyenses . Fiestas y Caminos te trae toda la información sobre este evento donde podrán degustar los más sabrosos platos calientes y los reconocidos salames, bondiolas, jamoncitos y fiambres de la zona, con música, baile y artesanías.

La fiesta se realizará este sábado 16 desde las 21:00 y el domingo 17 desde el mediodía en las instalaciones del Bochas Sport Club, ubicado en calle Don Bosco esquina Italia, frente a Plaza Nicolás Avellaneda, con entrada libre y gratuita.

Los salones estarán totalmente calefaccionados y en ellos se distribuirán los stands que comercializarán chacinados, dulces y conservas, pastas caseras, bagna cauda, platos típicos, pan casero y los infaltables vinos caroyenses.

Además se podrán degustar exquisitos postres artesanales.

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El salón mayor cuenta con un escenario donde se realizarán espectáculos artísticos, con la presencia de distintos grupos musicales, solistas y ballets de la zona. Además habrá una Feria Regional de Artesanos.

Transcurría 1989 y los integrantes de la Comisión Municipal de Turismo de Colonia Caroya convocaban al público a la primera Fiesta de las Comidas Típicas Caroyenses en una carpa gigante ubicada sobre la plaza Nicolás Avellaneda.

El propósito del encuentro fue rendir un homenaje a la tradición gastronómica de Colonia Caroya, en especial a su famoso salame.

La fiesta se reeditó al año siguiente y así cada julio reunió a caroyenses y turistas en torno a los sabores tradicionales que llegaron con los inmigrantes.

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Programación

Mañana
21.15: Ana María Prosdocimo, Juan Aseloni y Miguel Parizia.
21.45: Conjunto Caroyense de Danzas Italianas Alegrîe.
22.20: Furlan di Doman.
23.20: La Característica Orquesta (Córdoba).
00.25: Marcelo Bracamonte.
01.25: Sabrosón Clásico (cierre bailable).

Domingo
12.30: Ana María Prosdocimo, Juan Aseloni y Miguel Parizia.
13.15: Conjunto Caroyense de Danzas Italianas Alegrîe.
14.00: Furlan di Doman.
15.00: Marcelo Bracamonte.
16.15: Contacto (primera selección bailable).
16.45: Franco Schiavoni.
17.40: Contacto (Segunda selección bailable).

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