BA Capital Gastronómica | Fiestas y Caminos

miércoles 07 de diciembre de 2022
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BA Capital Gastronómica

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Ya está todo listo en el Hipódromo de Palermo para celebrar la “ChoriFest”, el festival dedicado al clásico sándwich argentino.

El evento, que es de entrada libre y gratuita, tendrá lugar este sábado 14 y domingo 15 de mayo de 12 a 24 horas, en Av. Del Libertador y Dorrego, CABA.

En esta edición la ChoriFest reunirá a 30 puestos y food trucks que ofrecerán más de 50 diferentes choripanes, desde los tradicionales hasta de autor, con distintas carnes, panes y aderezos. Cocineros y parrilleros sorprenderán al público con creaciones para todos los gustos, y habrá un concurso para elegir el mejor de la feria.

A su vez se suman puestos de cocina típica con locro, empanadas, carnes al asador, costillares, pastelitos y dulces regionales; y habrá propuestas veganas y sin tacc.

Desde la organización destacaron que en esta nueva edición habrá mayor cantidad de mesas y sillas para que quienes asistan estén más cómodos. Cabe destacar que su última edición de febrero convocó a 30.000 personas.

ChoriFest es una fiesta para todas las edades y su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño. Cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa del gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina.

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Llega a la Ciudad de Buenos Aires el evento más esperado por los amantes de las hamburguesas y del street food: la Burger Fest.

El festival gastronómico dedicado a las mejores hamburgueserías se realizará este sábado 9 y el domingo 10 de abril de 12 a 24 h con entrada libre y gratuita en el Hipódromo de Palermo.

Los más fanáticos podrán degustar las mejores combinaciones de sabor en 30 stands y food trucks. Entre todas las opciones, también habrá propuestas vegetarianas y sin TACC.

Para acompañar estos platos, el festival contará con un patio cervecero y un espacio con vinos y coctelería.

Los dulces también tendrán su sector especial, con puestos de helados, postres e infusiones de las marcas más representativas dentro del segmento.

Además, en esta ocasión, el festival gastronómico suma un nuevo sector con puestos de moda e indumentaria, con propuestas para quienes quieran comprar ropa de diseñadores independientes.

El Festival de Hamburguesas cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles.

El ingreso será por Avenida Libertador y Dorrego. En caso de lluvia, la Fiesta se reprogramará para el viernes 15 y sábado 16 de abril.

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El martes 9 de julio, BA Capital Gastronómica organiza junto a la Feria de Mataderos la primera edición de la Fiesta de la Empanada en la Ciudad de Buenos Aires, un evento que celebra uno de los platos más federales de nuestra gastronomía. De 11 a 18 horas en Av. Lisandro de la Torre y Av. de los Corrales habrá un paseo gastronómico con opciones de empanadas de cada región, espectáculos en vivo, demostraciones de destreza gaucha y la tradicional Feria con sus 500 puestos de artesanías, talabartería, platería y productos autóctonos.

El evento central será el Campeonato Federal de la Empanada, donde 15 cocineros profesionales de diferentes partes del país (Salta, Tucumán, Chubut, Córdoba, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Corrientes, Santiago del Estero y CABA) se reunirán en el barrio de Mataderos para competir por el primer premio.

La competencia consistirá en presentar una docena de empanadas de las que se evaluará la preparación de la masa, la preparación del relleno, técnica del repulgue y la cocción. El jurado estará conformado por reconocidas personalidades como Dolli Irigoyen, Juan Braceli(Cocineros Argentinos), Martín Molteni (chef de Puratierra), Pietro Sorba (crítico gastronómico), Juan Alberto Saint Esteban (Campeón Argentino de la Empanada 2019 por APPYCE) y María Cuello (campeona del Festival Nacional de la Empanada en Famaillá, Tucumán), entre otros.

Aunque las empanadas no son de origen argentino (llegaron a nuestro territorio de mano de los españoles, que a su vez la adoptaron de la tradición culinaria de los invasores moros), se realizó una apropiación única, mayor a la que se hizo en otros países que también la adoptaron como Perú, Chile y Uruguay. Sin embargo, en Argentina la empanada toma características únicas ya que existen diferentes versiones en la mayoría de las provincias con ingredientes asociados al territorio, diferentes repulgues y formas de preparación distintas según la zona.

“Queremos aprovechar la identidad tradicionalista de Mataderos generando múltiples propuestas en el barrio, complementando la gastronomía y las costumbres típicas argentinas, para potenciar el desarrollo económico zonal alrededor de su tradicional feria”, explicó Matías López, Secretario de Desarrollo Ciudadano, quien recordó: “Mataderos ya es la casa del Campeonato Federal del Asado desde el año pasado, donde asistieron más de 100 mil personas”.

El Patio Gastronómico estará conformado por 20 puestos con diferentes opciones de empanadas argentinas para degustar en la fecha patria, pero habrá oferta de diversas colectividades, representando otros países: estadounidense, venezolana, boliviana, oriental y de medio oriente.

Desde las 14 habrá una exhibición corrida de sortija, comandada por el Centro Gaucho El Resero, donde se destacará el desempeño de las mujeres a caballo. También habrá una demostración de pato, nuestro deporte nacional y no faltarán las danzas folclóricas a cargo del cuerpo de baile “Bailando con el Alma” formado por padres y chicos que asisten a equino terapia.

Cronograma de shows en vivo
• Taller de Danzas Folklóricas de la Feria
• Cuerpo de Danzas De Mis Pagos
• Jorge Aspiroz
• Agayudos
• Violeros Del Folklore
• Grupo Folklórico Sol Argentino
• Daiana Colamarino
• Los Nogales Alma Santiagueña
• Melania Pérez

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